## Bouchées de Steak à l’Ail et au Beurre & Coquilles Crémeuses au Parmesan
Si vous cherchez un repas rapide et satisfaisant qui combine de tendres bouchées de steak avec des coquilles crémeuses et fromagées, cette recette de Bouchées de Steak à l’Ail et au Beurre & Coquilles Crémeuses au Parmesan est la solution ! Avec sa riche sauce à l’ail et au beurre et ses pâtes parfaitement cuites, ce plat offre des couches de saveur à chaque bouchée.
Parfait pour les soirées en amoureux, les dîners en famille ou simplement pour se faire plaisir, il est facile à préparer et deviendra certainement un favori.
Dans cet article, nous vous guiderons étape par étape dans la préparation de ce plat délicieux, partagerons des conseils pour réussir et vous proposerons des idées de personnalisation. Plongeons-y !
Pourquoi cette recette se distingue
Avant d’entrer dans les détails, voici pourquoi ces Bouchées de Steak à l’Ail et au Beurre & Coquilles Crémeuses au Parmesan méritent une place à votre table :
* **Tendres bouchées de steak** : Des morceaux de steak de surlonge de la taille d’une bouchée sont saisis à la perfection dans une sauce au beurre à l’ail.
* **Coquilles crémeuses au parmesan** : Des coquilles de pâtes cuites, mélangées à une sauce au fromage onctueuse, créent une base réconfortante.
* **Rapide et facile** : Prêt en moins de 30 minutes avec une préparation simple.
* **Polyvalent** : Personnalisez-le avec des herbes, des épices ou des légumes selon vos goûts.
Explorons maintenant les ingrédients et les instructions en détail.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pour les Bouchées de Steak :
* 500 g de steak de surlonge, coupé en morceaux de la taille d’une bouchée
*(La surlonge est maigre mais savoureuse, parfaite pour une cuisson rapide.)*
* 45 ml de beurre
*(Crée une sauce riche et veloutée tout en faisant dorer le steak.)*
* 15 ml d’huile d’olive
*(Empêche de coller et ajoute de la profondeur au processus de cuisson à la poêle.)*
* 3 gousses d’ail, hachées
*(Améliore l’arôme et les notes savoureuses.)*
* 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
*(Apporte de la richesse umami au plat.)*
* 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
*(Infuse des herbes comme le basilic, l’origan et le thym pour une complexité accrue.)*
* 2,5 ml de paprika fumé
*(Ajoute une profondeur fumée et une couleur vibrante.)*
Pour les Coquilles Crémeuses au Parmesan :
* 225 g de coquilles de pâtes (par exemple, conchiglie)
*(Retient magnifiquement la sauce crémeuse.)*
* 2 tasses de parmesan râpé
*(Forme la base de la sauce luxueuse.)*
* 240 ml de crème épaisse
*(Maintient la sauce légère et crémeuse sans être excessivement lourde.)*
* 30 ml de beurre
*(Enrichit la sauce et rehausse la saveur.)*
* Sel et poivre, au goût
*(Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.)*
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparer les Coquilles de Pâtes
* Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
* Ajouter les coquilles de pâtes et cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
* Égoutter les pâtes et réserver pendant que vous préparez les bouchées de steak.
Étape 2 : Saisir les Bouchées de Steak
* Chauffer l’huile d’olive et 45 ml de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce que le beurre fonde et commence à mousser.
* Ajouter le steak de surlonge coupé en bouchées dans la poêle et cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à la cuisson désirée. Retirer le steak de la poêle et réserver.
Étape 3 : Préparer la Sauce à l’Ail et au Beurre
* Dans la même poêle, réduire le feu à moyen et ajouter l’ail haché, en remuant constamment pendant 1 minute pour éviter de brûler.
* Incorporer la sauce Worcestershire, l’assaisonnement italien et le paprika fumé, en laissant les saveurs se mélanger.
Étape 4 : Créer la Sauce Crémeuse au Parmesan
* Remettre la poêle à feu doux et ajouter 30 ml de beurre. Une fois fondu, incorporer graduellement la crème épaisse en fouettant jusqu’à consistance lisse.
* Ajouter le parmesan râpé, en remuant continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et devienne brillante.
Étape 5 : Tout Combiner
* Verser les coquilles de pâtes égouttées dans la sauce crémeuse au parmesan, en vous assurant qu’elles sont uniformément enrobées.
* Remettre les bouchées de steak saisies dans la poêle, en les incorporant délicatement au mélange de pâtes pour qu’elles absorbent une partie de la sauce.
Étape 6 : Servir et Déguster !
* Répartir les Bouchées de Steak à l’Ail et au Beurre & Coquilles Crémeuses au Parmesan dans des assiettes ou des bols.
* Garnir de persil frais ou de parmesan supplémentaire si désiré. Servir avec une salade d’accompagnement ou du pain croustillant pour un repas complet.
Conseils pour réussir
* **Ne pas trop cuire le steak** : Cuire rapidement les bouchées de steak garantit qu’elles restent juteuses et tendres.
* **Utiliser de l’ail frais** : L’ail fraîchement haché offre une saveur supérieure par rapport aux variétés pré-hachées.
* **Râper votre propre fromage** : Le parmesan fraîchement râpé fond mieux et a une saveur supérieure par rapport aux options pré-râpées.
* **Ajuster l’assaisonnement** : Goûtez la sauce après avoir combiné tous les ingrédients et ajustez avec du sel, du poivre ou des herbes supplémentaires au besoin.
Variations et personnalisations
Bien que la version classique soit délicieuse, n’hésitez pas à changer les choses avec ces idées :
* **Touche épicée** : Ajouter des flocons de piment rouge ou des jalapeños coupés en dés à la sauce à l’ail et au beurre pour plus de piquant.
* **Option riche en légumes** : Incorporer des champignons sautés, des épinards ou des poivrons pour plus de nutriments.
* **Extravagance fromagée** : Mélanger de la mozzarella râpée ou du cheddar pour plus de fondant.
* **Boost de protéines** : Remplacer le steak de surlonge par du poulet, des crevettes ou du tofu pour varier.
Suggestions de service
Ces Bouchées de Steak à l’Ail et au Beurre & Coquilles Crémeuses au Parmesan s’accordent à merveille avec une variété d’accompagnements et de boissons :
* Servir avec du pain à l’ail ou des petits pains pour saucer la sauce crémeuse.
* Proposer-le dans le cadre d’un dîner familial avec des légumes rôtis ou une salade César.
* Accompagner de vin rouge, d’eau pétillante ou de limonade pour se rafraîchir.
* Congeler des portions pour une utilisation ultérieure – il suffit de décongeler et de réchauffer lorsque vous êtes prêt.
FAQ sur les Bouchées de Steak à l’Ail et au Beurre & Coquilles Crémeuses au Parmesan
Q : Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
R : Oui ! Toutes les formes de pâtes courtes conviennent, comme les penne, les fusilli ou les ziti. Il suffit d’ajuster le temps de cuisson en conséquence.
Q : Que faire si je n’ai pas de crème épaisse ?
R : Remplacer par de la demi-crème ou du lait entier mélangé à une cuillère à soupe de beurre pour des résultats similaires.
Q : Combien de temps ce plat reste-t-il frais ?
R : Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de lait pour restaurer l’onctuosité.
Bienfaits pour la santé de ce plat
Bien qu’il soit indulgent, il existe des façons de rendre ce plat légèrement plus sain sans sacrifier le goût :
* **Protéines maigres** : Le steak de surlonge est plus faible en gras que les autres coupes, ce qui en fait une bonne source de protéines.
* **Parmesan riche en nutriments** : Rempli de calcium et de protéines, le parmesan augmente la valeur nutritionnelle du plat.
* **Contrôle des portions** : Savourez une portion par personne pour savourer les saveurs tout en gardant les portions raisonnables.
Conclusion
Ces Bouchées de Steak à l’Ail et au Beurre & Coquilles Crémeuses au Parmesan réunissent le meilleur des protéines copieuses et des sauces crémeuses dans un seul plat irrésistible. En suivant notre recette détaillée et nos conseils d’experts, vous serez en mesure de créer un plat qui rivalise avec tout ce que vous trouverez dans un restaurant, le tout dans une seule poêle !