Gâteau crémeux au lait
Introduction
Le gâteau crémeux au lait est un dessert délicieux et incroyablement facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients de base. Cette gourmandise riche et veloutée combine la douceur naturelle du lait concentré avec la texture onctueuse du lait de coco, créant un gâteau appétissant qui fond dans la bouche. Que vous soyez à la recherche d’un dessert simple mais délicieux pour une occasion spéciale ou simplement d’une douceur à savourer en famille, cette recette de gâteau crémeux au lait deviendra certainement l’une de vos préférées.
La beauté de ce dessert réside dans sa simplicité. Vous n’avez pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour le préparer ; en fait, le processus est si facile que tout le monde peut le faire à la maison sans problème. Avec seulement six ingrédients essentiels et un temps de préparation minimal, ce gâteau promet un maximum de saveur et de satisfaction. Alors, si vous avez envie d’un dessert réconfortant et crémeux, cette recette est parfaite pour vous.
Ingrédients
3 œufs
200 ml de lait de coco
500 ml de lait entier
3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
1 petit pot de lait concentré sucré
125 g de farine tout usage
3 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
Instructions
Commencez par préchauffer votre four à 180°C et graisser votre moule à gâteau avec un peu de beurre ou de margarine. Cela aidera à empêcher le gâteau de coller.
Ensuite, dans un saladier, cassez les trois œufs et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Ajoutez le lait de coco et le lait entier, en mélangeant bien pour combiner. Si vous choisissez d’ajouter du sucre, faites-le maintenant et remuez bien.
Une fois que le mélange de lait et d’œufs est lisse, il est temps d’ajouter le lait concentré sucré. Versez le petit pot de lait concentré sucré dans le mélange et fouettez-le jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. Le lait concentré sucré apportera une belle douceur et une texture crémeuse à la pâte. Ensuite, faites fondre le beurre ou la margarine et ajoutez-le au mélange, en remuant jusqu’à consistance lisse et homogène.
Maintenant, tamisez progressivement la farine tout usage dans les ingrédients humides, en mélangeant au fur et à mesure. Cela permet d’éviter les grumeaux et garantit une pâte soyeuse et lisse.
Une fois que la farine est complètement combinée, versez la pâte dans le moule à gâteau préparé, en l’étalant uniformément.
Faites cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Gardez un œil sur le gâteau pour vous assurer qu’il ne cuit pas trop.
Une fois qu’il est cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille à pâtisserie pour qu’il refroidisse complètement.
Une fois que le gâteau a refroidi, coupez-le en morceaux et servez. Le gâteau est parfaitement moelleux, humide et crémeux, avec une saveur délicieuse grâce à la combinaison du lait de coco et du lait concentré sucré.
Comment faire
Pour faire le gâteau crémeux au lait, commencez par préparer les ingrédients humides. Battez les œufs dans un grand bol, puis ajoutez le lait de coco et le lait entier. Les mélanger ensemble créera une base lisse pour la pâte. Ensuite, ajoutez le lait concentré sucré, qui apportera une riche douceur et rendra le gâteau extra crémeux. Assurez-vous de bien le fouetter pour éviter les grumeaux.
Faites fondre le beurre ou la margarine dans un bol séparé et ajoutez-le au mélange, en vous assurant qu’il est uniformément incorporé. Cela donnera au gâteau une saveur beurrée et le rendra encore plus moelleux.
Ensuite, tamisez la farine progressivement, en remuant doucement jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux. La consistance doit être épaisse mais coulable.
Une fois la pâte prête, versez-la dans un moule à gâteau préalablement graissé et étalez-la uniformément. Assurez-vous d’utiliser un moule de la bonne taille, généralement d’environ 20 cm de diamètre, pour garantir une cuisson uniforme du gâteau.
Une fois le gâteau enfourné, laissez-le cuire pendant 30 à 40 minutes. Il est important de vérifier le gâteau en y insérant un cure-dent au centre ; s’il en ressort propre, votre gâteau est prêt à être sorti du four.
Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir sur une grille pour lui permettre de se figer et de raffermir avant de le trancher. Le résultat est un gâteau moelleux, crémeux et savoureux, facile à déguster.
Variations
Pour une saveur plus riche, pensez à ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille à la pâte. Cela rehaussera le goût du gâteau et lui donnera une finition plus aromatique.
Si vous aimez les saveurs tropicales, vous pouvez également ajouter une petite quantité de noix de coco râpée à la pâte pour plus de texture et une saveur de noix de coco plus prononcée.
Une autre variante consiste à incorporer des fruits. Vous pouvez ajouter de petits morceaux de mangue ou d’ananas à la pâte avant la cuisson, ce qui complétera la texture crémeuse avec une touche de douceur acidulée. Si vous êtes un amoureux du chocolat, pensez à ajouter quelques cuillères à soupe de cacao en poudre aux ingrédients secs pour créer une version chocolatée du gâteau au lait.
Si vous recherchez une version légèrement moins sucrée, réduisez la quantité de lait concentré sucré ou supprimez complètement le sucre facultatif. La douceur naturelle du lait de coco et du lait concentré sucré devrait suffire à rendre le gâteau délicieux.
Pour une gâterie plus gourmande, nappez le gâteau refroidi de sauce au caramel ou au chocolat.
Pour une touche plus festive, garnissez le gâteau refroidi de crème fouettée ou d’un nuage de sucre glace. Cet ajout simple peut rehausser le dessert et le rendre parfait pour servir lors de fêtes ou de réunions. Vous pouvez également ajouter des fruits frais sur le dessus pour un contraste coloré et rafraîchissant avec le gâteau riche et crémeux.
Conseils
Pour vous assurer que votre gâteau est parfait à chaque fois, assurez-vous de tamiser la farine avant de l’ajouter aux ingrédients humides. Cela permet d’éviter les grumeaux et garantit une pâte lisse. De plus, veillez à ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée, car cela pourrait donner un gâteau dense. Mélangez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés.
Pour de meilleurs résultats, utilisez du lait de coco entier et du lait entier pour obtenir une texture crémeuse et riche. Si vous utilisez des alternatives allégées, le gâteau risque de ne pas être aussi moelleux ou riche, alors gardez cela à l’esprit. Assurez-vous que le beurre ou la margarine est fondu avant de l’ajouter au mélange pour qu’il s’incorpore uniformément.
Lors de la cuisson, assurez-vous de vérifier le gâteau après 30 minutes. Les températures du four peuvent varier et vous voulez éviter de trop cuire le gâteau, ce qui pourrait l’assécher. Testez le gâteau avec un cure-dent pour vous assurer qu’il en ressort propre avant de le retirer du four.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le trancher. Si vous essayez de le trancher alors qu’il est encore chaud, il risque de s’émietter ou de s’effondrer. Le laisser refroidir assure une tranche nette et une texture parfaite. Si vous souhaitez préparer le gâteau à l’avance, vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique pendant trois jours maximum.
Pensez à servir le gâteau avec une boule de glace à la vanille ou une quenelle de crème fouettée pour une gâterie encore plus gourmande. Le gâteau lui-même est déjà riche et crémeux, alors l’associer à quelque chose de léger et d’aérien apportera un bel équilibre.
Conclusion
Ce gâteau crémeux au lait est un dessert simple mais délicieux que tout le monde peut faire à la maison. Avec juste une poignée d’ingrédients et des instructions faciles, vous pouvez créer une gâterie riche, moelleuse et satisfaisante qui impressionnera votre famille et vos amis. Que vous soyez à la recherche d’un dessert rapide ou de quelque chose de spécial pour une réunion, ce gâteau est un choix parfait.
Sa polyvalence vous permet de personnaliser la saveur selon vos préférences, de l’ajout de fruits tropicaux aux accents de chocolat ou de vanille. Essayez-le et profitez de la douceur crémeuse à chaque bouchée !